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CEVICHE DE ATUN
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| Ingredientes : |
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2 latas de filete de atún |
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Jugo de 5 limones |
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3 cebollas, cortadas en juliana |
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2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, picados |
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8 hojas de lechuga |
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6 tajadas de camote cocido |
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6 tajadas de choclo cocido |
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2 cucharadas de apio, picado |
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1 cucharada de culantro picado |
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1 cucharada de perejil, picado |
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1 cucharada de ají amarillo molido |
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1 cucharadita de ajos molidos |
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Sal |
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Pimienta |
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| Preparación: |
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Mezclar la cebolla en juliana con el jugo de los limones y el apio picado.
Agregar el atún y añadir los ajíes frescos picados, el ají molido, el ajo molido y mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.
Colocar en una fuente, espolvorear con perejil y culantro picado y adornar con hojas de lechuga. Servir acompañado con rodajas de camote y choclo.
Tiempo de Preparación: 25 minutos, más 30 minutos de reposo para integrar los sabores.
¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO? |
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4 personas
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