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  LENGUADO HORNEADO CON SALSA PROVENZAL     


   Ingredientes :
 
6 filetes de lenguado
1 taza vino blanco seco
6 tazas de tomate picado en dados
2 tazas cebolla, finamente picada
¼ taza de albahaca, picada
¼ taza perejil picado
2 cucharadas aceitunas negras picadas
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado finamente
¼ taza de miga de pan seco rallado
2 cucharadas queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

   Preparación:

Engrasar ligeramente una fuente para horno. Verter el vino en la fuente y acomodar los filetes sazonados.

Combinar el tomate, ajo, cebolla, albahaca, perejil, aceitunas, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol. Mezclar bien y poner esta mezcla encima del pescado.

Llevar al horno precalentado 350 °F (180 °C) por 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Mezclar las migas de pan, queso y el resto del aceite de olivo. Esparcir encima del tomate y llevar a gratinar hasta que las migas estén doradas.

Servir inmediatamente.

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
 
      6 personas
      Calorías: 305 por porción
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LENGUADO HORNEADO CON SALSA PROVENZAL

Desde Obuasi, Ghana :
Excelente! y muy fácil de preparar. Le puse un poquito de la mezcla primero, luego los filetes y finalmente el resto de la mezcla. Estupendo!

Desde Oslo, Noruega :
Simplemente delicioso, pero tuve que hacer un cambio, aquí no encuentro lenguado así que use salmón, me salió excelente y mi marido lo adoró.
 
 
 
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