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LENGUADO HORNEADO CON SALSA PROVENZAL
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| Ingredientes : |
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6 filetes de lenguado
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1 taza vino blanco seco
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6 tazas de tomate picado en dados
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2 tazas cebolla, finamente picada
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¼ taza de albahaca, picada
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¼ taza perejil picado |
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2 cucharadas aceitunas negras picadas
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1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
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2 dientes de ajo picado finamente
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¼ taza de miga de pan seco rallado
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2 cucharadas queso parmesano rallado
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Sal
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Pimienta
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| Preparación: |
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Engrasar ligeramente una fuente para horno. Verter el vino en la fuente y acomodar los filetes sazonados.
Combinar el tomate, ajo, cebolla, albahaca, perejil, aceitunas, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol. Mezclar bien y poner esta mezcla encima del pescado.
Llevar al horno precalentado 350 °F (180 °C) por 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Mezclar las migas de pan, queso y el resto del aceite de olivo. Esparcir encima del tomate y llevar a gratinar hasta que las migas estén doradas.
Servir inmediatamente.
¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
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6 personas
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Calorías: 305 por porción
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