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6 filetes de atún fresco de 2 pulgadas de alto aproximadamente
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6 cucharadas de mantequilla
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¾ de cucharadita de anchoa en pasta o anchoa triturada
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1 cucharada de perejil finamente picado
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1 cucharada de menta o hierba buena finamente picada
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1 ½ cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de aceite de oliva
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