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  TORTILLA DE ALCACHOFAS     


   Ingredientes :
 
6 alcachofas
2 cebollas, peladas y picadas
Spray vegetal o muy poco aceite vegetal
1 huevo
4 claras, ligeramente batidas
Sal
Pimienta

   Preparación:

Colocar las alcachofas en una olla y cocinar en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.

Separar las hojas y retirarles la comida con una cucharita. Limpiar los corazones y picarlos.

Cocinar la cebolla en 1 cucharadita de aceite vegetal (si es que no se tuviera spray vegetal)

Hasta que se vuelva transparente. Mezclar con las alcachofas. Sazonar y retirar del fuego.

Agregar el huevo y las claras ligeramente batidas. Mezclar bien. Pincelar una sartén con aceite vegetal y calentarla.

Verter la tortilla y dejar que se cocine a fuego mediano.

Servir.

Calorías 85.5
Proteínas 9.73 gr.
Grasas 1.59 gr.
Carbohidratos 10.28 gr.
 
      4 personas
     
 
 
 
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