TORTILLA DE ALCACHOFAS
Ingredientes :
6 alcachofas
2 cebollas, peladas y picadas
Spray vegetal o muy poco aceite vegetal
1 huevo
4 claras, ligeramente batidas
Sal
Pimienta
Preparación:
Colocar las alcachofas en una olla y cocinar en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.
Separar las hojas y retirarles la comida con una cucharita. Limpiar los corazones y picarlos.
Cocinar la cebolla en 1 cucharadita de aceite vegetal (si es que no se tuviera spray vegetal)
Hasta que se vuelva transparente. Mezclar con las alcachofas. Sazonar y retirar del fuego.
Agregar el huevo y las claras ligeramente batidas. Mezclar bien. Pincelar una sartén con aceite vegetal y calentarla.
Verter la tortilla y dejar que se cocine a fuego mediano.
Servir.
Calorías 85.5
Proteínas 9.73 gr.
Grasas 1.59 gr.
Carbohidratos 10.28 gr.
4 personas
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