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FILET MIGNON CON GLASEADO BALSAMICO
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| Ingredientes : |
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6 filetes de lomo de res de 4 cm (1 ½ pulgada) de espesor cada uno
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Pimienta negra fresca al gusto
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Sal |
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3 cucharadas de aceite
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¾ de taza de vinagre balsámico |
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¾ de taza de vino tinto |
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| Preparación: |
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Sazonar los lomos con sal y pimienta.
Calentar 3 cucharadas de aceite en cada sartén (si es que no se usa teflón) hasta que esté bien caliente.
Colocar los filetes en la sartén caliente y cocinar los lomos 1 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Bajar la temperatura y agregar el vinagre balsámico y el vino tinto. Cubrir la sartén y cocinar los lomos 4 minutos por cada lado, rociándolos con el jugo ocasionalmente.
Servir en platos calientes y bañar con el glaseado de vinagre y vino.
Servir inmediatamente. Acompañar con puré de papa o ensalada.
| Maridaje |
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| Cabernet Sauvignon Reserva |
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6 personas
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