1 cucharada de salsa Inglesa (Worcestershire sauce)
1 cucharada de mostaza Dijon
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
Colocar en una olla el vinagre balsámico con la salsa de tomate (ketchup), azúcar rubia, ajo, salsa Inglesa, mostaza Dijon, sal y pimienta.
Cocinar a fuego medio hasta que se reduzca a 1/3, por 15 minutos aproximadamente. Reservar ½ taza de esta salsa para el momento de servir.
Sazonar con sal y pimienta el pollo cortado en piezas: pechugas, alitas, piernas y muslos.
Asar las presas de pollo en la parrilla por 10 minutos cada lado, barnizándolas con la salsa BBQ durante 2 ó 3 minutos por lado.
Colocar en una fuente acompañando con la salsa que se reservó.
