POLLO CON SALSA BALSAMICA BBQ
Ingredientes :
1 pollo entero
1 taza de vinagre balsámico
¾ de taza de salsa de tomate (Ketchup)
½ taza de azúcar rubia
1 diente de ajo pelado y picado
1 cucharada de salsa Inglesa (Worcestershire sauce)
1 cucharada de mostaza Dijon
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
Colocar en una olla el vinagre balsámico con la salsa de tomate (ketchup), azúcar rubia, ajo, salsa Inglesa, mostaza Dijon, sal y pimienta.
Cocinar a fuego medio hasta que se reduzca a 1/3, por 15 minutos aproximadamente. Reservar ½ taza de esta salsa para el momento de servir.
Sazonar con sal y pimienta el pollo cortado en piezas: pechugas, alitas, piernas y muslos.
Asar las presas de pollo en la parrilla por 10 minutos cada lado, barnizándolas con la salsa BBQ durante 2 ó 3 minutos por lado.
Colocar en una fuente acompañando con la salsa que se reservó.
4 a 6 personas
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