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1 k (2 lb 4 oz) de papitas para cóctel (papitas nuevas) |
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2 cucharadas de aceite vegetal, para las papas |
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2 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa |
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2 cucharadas de mantequilla |
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4 cucharadas de queso Parmesano, rallado |
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½ a 1 cucharada de puré de rocoto * |
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1/4 de taza de perejil, picado |
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½ cucharadita de tomillo, fresco |
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1 cucharadita de huacatay (opcional), pasado por agua hirviendo |
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