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2 cebollas, peladas y picadas |
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6 ajíes, sin semillas ni venas, finamente picados |
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2 dientes de ajo partidos por mitad |
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5 chorizos, cortados en rodajas de 1cm y luego asadas en el horno |
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100 g de concentrado de tomates |
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1/4 taza (60 ml) de caldo de pescado |
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1 cucharada de mantequilla |
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4 trozos (120 g c/u) de dorado sin piel y sin espinas |
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1 chonta o palmito mediano crudo |
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1/4 de cucharada de mantequilla para engrasar el molde |
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