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CAU CAU DE POLLO
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| Ingredientes : |
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½ kilo de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cuadritos |
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¼ de taza de aceite vegetal |
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2 cebollas medianas, finamente picadas |
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½ cucharada de ajo molido |
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2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, molidos (el ají puede ser al gusto) |
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1 cucharadita de palillo |
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½ taza de caldo de pollo |
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2 tazas de papa, pelada y cortada en cuadritos |
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1 cucharadita de jugo de limón |
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1 ½ - 2 cucharadas de hierba buena, picada |
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Sal |
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Pimienta |
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Pizca de comino |
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| Preparación: |
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Calentar el aceite en una olla mediana, agregar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté suave. Incorporar los ajos, ají molido y palillo, mezclar y cocinar un minuto más. Sazonar con sal y pimienta y comino al gusto y agregar el caldo de pollo, el pollo y la papa en cuadritos. Llevar a hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos. Agregar la hierba buena y el jugo de limón y mezclar. Rectificar la sazón
Servir con arroz blanco.
Otras recetas con pollo:
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Pollo a la cerveza
6 personas
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