CAU CAU DE POLLO   
  Ingredientes :
    ½ kilo de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cuadritos
    ¼ de taza de aceite vegetal
    2 cebollas medianas, finamente picadas
    ½ cucharada de ajo molido
    2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, molidos (el ají puede ser al gusto)
    1 cucharadita de palillo
    ½ taza de caldo de pollo
    2 tazas de papa, pelada y cortada en cuadritos
    1 cucharadita de jugo de limón
    1 ½ - 2 cucharadas de hierba buena, picada
    Sal
    Pimienta
    Pizca de comino

  Preparación:

Calentar el aceite en una olla mediana, agregar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté suave. Incorporar los ajos, ají molido y palillo, mezclar y cocinar un minuto más. Sazonar con sal y pimienta y comino al gusto y agregar el caldo de pollo, el pollo y la papa en cuadritos. Llevar a hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos. Agregar la hierba buena y el jugo de limón y mezclar. Rectificar la sazón Servir con arroz blanco.

Otras recetas con pollo:
Ceviche de pollo
Pollo a la cazadora
Pollo a la cerveza

6 personas

 
       
       
 
   VER EVALUACIONES Y SUGERENCIAS
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com