Cocinar las papas y la zanahoria. Una vez cocidas, pelar las papas y licuar junto con la zanahoria hasta que tenga la consistencia de un puré. Si fuese necesario, agregar un poco de caldo de pollo o leche. Vaciar en una olla y agregar el queso parmesano y sal al gusto. Agregar más leche o caldo si se desea, dar un hervor y servir con arroz.
