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  ENSALADA DE PASTA CON POLLO     


   Ingredientes :
 
2 tazas de fusilli (tornillos), cocidos
1 taza de tomates, sin semillas ni cáscara, cortado en dados
120 g (4 oz) de queso fresco, picado
½ taza de Aliño de Licuadora
1/3 de taza de hojas de albahaca, cortada en tiras delgadas
¼ de taza de cebolla, finamente picada
2 filetes de pollo (1 pechuga entera) deshuesados y sin piel
Sal
Pimienta

   Preparación:

Sazonar los filetes con sal y pimienta, achatarlos para que tengan un grosor parejo y llevarlos a dorar en aceite. Cuando estén cocidos retirarlos de la sartén y dejar enfriar.
Cortar los filetes en trozos y reservar.
Mezclar los fusilli, tomates, queso fresco, albahaca y cebolla en un recipiente. Agregar el aliño y mezclar. Sazonar.
Servir la ensalada y colocar los trozos de pollo encima.

Sugerencias para la lonchera: Prepara la ensalada sin mezclar con el aderezo. Colocar en envase y tapar.
Colocar el aliño en un envase pequeño hermético.
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ENSALADA DE PASTA CON POLLO

Desde Lambayeque, Perú :
Es una ensalada fresca y sobre todo ligera, apropiada para el verano.
 
 
 
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