Colocar la harina en un recipiente, cubrir con agua y remojar por 1 hora.
Colocar el agua con la canela, clavo y pimienta de chapa en una olla.
Agregar la harina remojada sin el agua, moviendo constantemente, a fuego lento. Seguir moviendo hasta que se cocine. Agregar luego el azúcar y la manteca y continuar moviendo con una cuchara de madera hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Agregar la vainilla.
Vaciar en una dulcera o fuente honda y adornar con las pasas y las grageas de colores.
Receta del libro Cocina Peruana de la Sra. Teresa Ocampo
