Echar la miel en una sartén y llevar al fuego a que reduzca un poco.
Añadir luego la salsa de soya o sillao y el kion y revolver por un minuto. Añadir la cerveza y mover durante 4 minutos. Retirar la sartén del fuego y aderezar la panceta con esta salsa. Colocar en la parrilla (fuego medio) y cada 5 minutos untar la salsa sobre la panceta hasta que se termine.
Cortar la panceta en 4 porciones iguales y chequear el grado de cocción (bien cocido o tres cuartos). Esta preparación no se come a término medio.
Se puede acompañar con papas de cocktail (papitas nuevas), cocidas y salteadas en aceite de oliva con romero, perejil y ajo.
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