Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  LECHON O PIERNA DE CERDO EN CAJA CHINA PORTATIL     


   Ingredientes :
 
1 pierna de cerdo o 1 lechón de 6 k aproximadamente
1 taza de vino blanco
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 ramas de romero fresco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 taza de caldo de verduras

   Preparación:

Calentar el carbón para que esté a punto de brasa al momento de comenzar la cocción de la carne.
Colocar en un recipiente el vino, ajo en láminas y el romero. Salpimentar la pierna, y hacerle algunas incisiones insertándole algunas ramitas de romero.
Pincelar la superficie con aceite de oliva, para que el pellejo se ponga crocante.
Colocar dentro de la Caja China, sobre la rejilla, con el pellejo hacia abajo. Rociar con el caldo de verduras y asar por 1 y media hora, sin destapar.

Levantar la tapa para comprobar la cocción, rociar con el jugo de la cocción y volver a tapar (seguir haciendo esto permanentemente hasta que este cocido).

Transcurrida la hora y media, voltear el lechón y tapar por 1 hora y media más de cocción.
Tiempo de cocción 3 horas aproximadamente.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LECHON O PIERNA DE CERDO EN CAJA CHINA PORTATIL

Desde Lima, Perú :
Buenazo! El sabor se concentra y queda maravilloso.
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.