Cocinar los choclos en agua hirviendo durante 3 minutos (no van a estar cocidos). Retirarlos del fuego y enjuagarlos inmediatamente con agua fría para parar la cocción.
Derretir la mantequilla con sal, pimienta, comino y el jugo de limón.
Colocar los choclos en la parrilla y pincelarles la mezcla de la mantequilla. Darles vuelta y volver a pincelar hasta que estén tiernos.
Retirar y servir. Opcional: Se puede servir con una salsa Aioli de Ajo Asado.
Aioli de Ajo Asado: Cortar la parte superior de la cabeza de ajo.
Colocar la cabeza, con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno.
Rociarle aceite de oliva, sal y pimienta.
Llevar al horno previamente calentado a 300°F (150°C) y asar hasta que el ajo esté muy blando, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y pelar y retirar el ajo que estará como un puré.
Mezclar el puré de ajo con la mayonesa, rectificar la sazón y servir.
