CHOCLOS A LA PARRILLA N°1   
  Ingredientes :
    6 choclos medianos, bien tiernos y limpios
    Sal
    Pimienta
    Mantequilla
    Comino
    Jugo de ½ limón

    Aioli de Ajo Asado:
    ¾ de taza de mayonesa
    1 cabeza de ajo
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Cocinar los choclos en agua hirviendo durante 3 minutos (no van a estar cocidos). Retirarlos del fuego y enjuagarlos inmediatamente con agua fría para parar la cocción.

Derretir la mantequilla con sal, pimienta, comino y el jugo de limón. Colocar los choclos en la parrilla y pincelarles la mezcla de la mantequilla. Darles vuelta y volver a pincelar hasta que estén tiernos.
Retirar y servir.
Opcional: Se puede servir con una salsa Aioli de Ajo Asado.

Aioli de Ajo Asado:
Cortar la parte superior de la cabeza de ajo.
Colocar la cabeza, con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno.
Rociarle aceite de oliva, sal y pimienta.

Llevar al horno previamente calentado a 300°F (150°C) y asar hasta que el ajo esté muy blando, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y pelar y retirar el ajo que estará como un puré.
Mezclar el puré de ajo con la mayonesa, rectificar la sazón y servir.

6 personas

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