![](/images/punto1.jpg) |
400 g (112 oz) de hígado de res, cortado en tajadas delgadas de ½ cm (1/4 de pulgada) |
![](/images/punto1.jpg) |
Harina sin preparar, lo suficiente para enharinar las tajadas |
![](/images/punto1.jpg) |
1 diente de ajo grande, triturado |
![](/images/punto1.jpg) |
2 cucharadas de mantequilla |
![](/images/punto1.jpg) |
¼ de taza de caldo de carne |
![](/images/punto1.jpg) |
1 ½ cucharada de vinagre tinto |
![](/images/punto1.jpg) |
2 cucharadas de perejil fresco picado |