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1 cucharada de vinagre de jerez (se puede reemplazar por vinagre de vino blanco) |
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1 cucharadita de mostaza ( de preferencia Dijon ) |
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1 diente de ajo, finamente picado |
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¼ de taza de aceite de oliva |
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6 tomates medianos, sin corazón, cortados en rodajas |
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½ taza de cebolla roja, cortada en rodajas delgadas, separada en aros |
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2 tallos de cebolla china (parte blanca y verde clara) en rodajas muy delgadas |
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1/3 de taza de hierbas mixtas: albahaca, perejil, estragón o menta |
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Cebollino para la decoración |
