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SALSA DE AJÍ AMARILLO FRESCO
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| Ingredientes : |
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700 g (1 lb 9 oz) ají amarillo fresco
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¾ taza de aceite de oliva
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Sal
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| Preparación: |
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Cortar, sacar las semillas y las venas de los ajíes.
Hervir agua en una olla, retirar del fuego y remojar los ajíes en esta agua durante 2 minutos. Cambiar el agua y repetir el procedimiento dos veces más.
Escurrir y eliminar el agua.
Licuar los ajíes con el aceite y agregar sal al gusto.
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