SALSA DE AJÍ AMARILLO FRESCO    
  Ingredientes :
    700 g (1 lb 9 oz) ají amarillo fresco
    ž taza de aceite de oliva
    Sal

  Preparación:

Cortar, sacar las semillas y las venas de los ajíes.

Hervir agua en una olla, retirar del fuego y remojar los ajíes en esta agua durante 2 minutos. Cambiar el agua y repetir el procedimiento dos veces más.

Escurrir y eliminar el agua.

Licuar los ajíes con el aceite y agregar sal al gusto.
 
       
       
 
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