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MIGAS DE PAN
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| Ingredientes : |
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1 pan de molde mediano sin corteza
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¼ de taza de aceite
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1 cebolla grande, finamente picada
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1 cucharadita de ajos molidos
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Ají mirasol molido (al gusto), o en pasta
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1 taza de leche evaporada
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1 cucharadita de anís en grano hecha infusión en ¼ taza de agua hirviendo y colada
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4 cucharadas de queso fresco triturado
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½ taza de queso parmesano
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Sal
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Pimienta
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| Preparación: |
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Colocar el pan en un recipiente y cubrirlo de agua. Dejar reposar unos minutos hasta ablandarlo. Exprimirlo bien y licuarlo con la leche y la infusión de anís.
Calentar el aceite en una olla y freir la cebolla picada, los ajos, el ají, sal y pimienta.
Incorporar el pan cuando el aderezo esté cocido, moviendo constantemente, a fuego moderado. Bajar el fuego y seguir cocinando, siempre moviendo, alrededor de 10 minutos hasta que esté cocido.
Incorporar los quesos y mezclar.
Servir con arroz blanco y acompañar con huevo frito, y plátano de la isla frito.
Calorías 398
Proteínas 17.05 gr.
Grasas 23.06 gr.
Carbohidratos 38.16 gr.
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6 personas
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