MIGAS DE PAN    
  Ingredientes :
    1 pan de molde mediano sin corteza
    ¼ de taza de aceite
    1 cebolla grande, finamente picada
    1 cucharadita de ajos molidos
    Ají mirasol molido (al gusto), o en pasta
    1 taza de leche evaporada
    1 cucharadita de anís en grano hecha infusión en ¼ taza de agua hirviendo y colada
    4 cucharadas de queso fresco triturado
    ½ taza de queso parmesano
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Colocar el pan en un recipiente y cubrirlo de agua. Dejar reposar unos minutos hasta ablandarlo. Exprimirlo bien y licuarlo con la leche y la infusión de anís.

Calentar el aceite en una olla y freir la cebolla picada, los ajos, el ají, sal y pimienta.

Incorporar el pan cuando el aderezo esté cocido, moviendo constantemente, a fuego moderado. Bajar el fuego y seguir cocinando, siempre moviendo, alrededor de 10 minutos hasta que esté cocido.

Incorporar los quesos y mezclar.

Servir con arroz blanco y acompañar con huevo frito, y plátano de la isla frito.

Calorías 398
Proteínas 17.05 gr.
Grasas 23.06 gr.
Carbohidratos 38.16 gr.
 
        6 personas
       
 
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