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2 tazas de trigo, remojado y lavado |
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2 cucharadas de aceite de oliva |
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4 cucharadas de mantequilla, a temperatura de ambiente |
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1 cebolla grande blanca, finamente picada |
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2 dientes de ajo, finamente picados |
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1 a 2 cucharadas de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, licuado |
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1 ½ cucharadita de tomillo seco |
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½ taza de vino blanco seco |
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3 tazas de caldo concentrado de carne (puede ser de pollo o de mariscos) |
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1 taza de crema de leche, aproximadamente |
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3/4 a 1 taza de queso parmesano, rallado |
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1 ½ taza de habas cocidas (opcional) |
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150 g (5 ½ oz) de queso fresco, cortado en cubitos |
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Perejil picado para la decoración |
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