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48 (4 docenas) conchas grandes, si se desea, retirar el coral |
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2 rocotos rojos, sin pepas ni venas |
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Aceite vegetal, lo necesario para freír los ajos |
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¼ de taza de mantequilla, para freír las conchas |
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30 g (1 ¼ oz) de ajos pelados |
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½ taza de crema de leche o leche evaporada pura |
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¼ de taza de queso parmesano, rallado |
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Papas cocidas, para acompañar |
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Perejil picado, para servir |
