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1 k carne molida de res (magra) |
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2 ½ tazas de cebolla blanca, picadas en forma gruesa |
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2 ½ cucharadas de mantequilla, aproximadamente |
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1 cucharada de estragón fresco, picado |
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1 cucharada de mostaza (de preferencia Dijon) |
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1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire |
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¾ a 1 taza de queso Azul o Gorgonzola o similar, desmenuzado |
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pan para hamburguesas, partidos por mitad horizontalmente |
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