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  FETTUCCINE CON POLLO, ESPINACA Y CREMA DE NARANJA     


   Ingredientes :
 
4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
½ k (1 lb) espinacas, lavadas y secas
3 dientes de ajo, finamente picado
350 g (3/4 lb) champiñones, en tajadas delgadas
½ cucharadita luquete de naranja
1 ½ cucharada de jugo de naranja
1/3 taza caldo de pollo
½ taza crema de leche
350 g (3/4 lb) fettuccine

   Preparación:

Calentar 1 ½ cucharada de aceite en una sartén. Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo en la sartén hasta que esté cocido. Retirar.

En la misma sartén calentar el resto del aceite, añadir ajos, champiñones. Cocinar moviendo unos 3 minutos. Añadir las hojas de espinaca, dejarlas marchitar. Sazonar con sal y pimienta.

Agregar luquete de naranja, jugo de naranja y el caldo de pollo. Hervir a fuego bajo por 3 minutos y añadir la crema. Rectificar la sazón. Retirar del fuego.

Cocinar los fettucini en una olla grande de agua con sal, hasta que estén al dente. Escurrir la pasta y mezclarla con la mezcla del pollo.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

FETTUCCINE CON POLLO, ESPINACA Y CREMA DE NARANJA

Desde Hollywod, California, USA :
Esta buena, pero me salió muy salada.

Desde Lima, Perú :
Me pareció muy rica y original. Si le salió muy salada a la persona que la comenta anteriormente no es por culpa de la receta.... definitivamente.

Desde Sonora, México :
Riquísima! Tuvo mucho éxito con mi familia, les encantó.
 
 
 
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