FETTUCCINE CON POLLO, ESPINACA Y CREMA DE NARANJA   
  Ingredientes :
    4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos
    3 cucharadas de aceite
    Sal
    Pimienta
    ½ k (1 lb) espinacas, lavadas y secas
    3 dientes de ajo, finamente picado
    350 g (3/4 lb) champiñones, en tajadas delgadas
    ½ cucharadita luquete de naranja
    1 ½ cucharada de jugo de naranja
    1/3 taza caldo de pollo
    ½ taza crema de leche
    350 g (3/4 lb) fettuccine

  Preparación:

Calentar 1 ½ cucharada de aceite en una sartén. Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo en la sartén hasta que esté cocido. Retirar.

En la misma sartén calentar el resto del aceite, añadir ajos, champiñones. Cocinar moviendo unos 3 minutos. Añadir las hojas de espinaca, dejarlas marchitar. Sazonar con sal y pimienta.

Agregar luquete de naranja, jugo de naranja y el caldo de pollo. Hervir a fuego bajo por 3 minutos y añadir la crema. Rectificar la sazón. Retirar del fuego.

Cocinar los fettucini en una olla grande de agua con sal, hasta que estén al dente. Escurrir la pasta y mezclarla con la mezcla del pollo.
 
        6 personas
       
 
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