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1 ½ de fettuccine (puede ser tagliatelli o spaghetti) |
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1 cebolla grande, cortada en rodajas |
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4 cucharadas de aceite de oliva |
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3 tazas de champiñones, cortados en rodajas no muy delgadas |
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1 taza de setas, cortadas |
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1 ½ taza de portobellos, cortados en rodajas no muy delgadas |
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½ taza de hongos secos u hongos de Porcón, remojados en vino, escurridos y picados |
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½ taza de jerez seco (puede reemplazarse por vino blanco seco) |
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1 k (2 lb 4 oz) g de tomate, pelado y sin semillas, picado |
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1 ½ cucharadas de vinagre balsámico |
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2 cucharadas de pasta de tomate |
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½ taza de queso crema, a temperatura de ambiente |
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3 cucharadas de perejil fresco, picado |
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2 cucharadas de tomillo fresco, picado |
