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2 cucharadas de mantequilla |
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2 cebolla rojas, medianas, cortadas en tajadas muy delgadas |
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2 cucharadas de vinagre blanco |
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250 g (9 oz) de farfalle (corbatitas) o cualquier otra pasta |
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1 taza de vino blanco, seco |
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4 - 5 tazas de tomates picados previamente pelados y sin semillas |
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2 tazas de pollo cocido o asado, deshilachado (puede ser pollo a la
parrilla) |
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1/2 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras delgadas |
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2 cucharadas de mejorana fresca, picada |
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3 tazas de hojas de espinaca bebé u hojas de espinaca cortada en trozos |
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100 g (3 ½ oz) de queso de cabra suave y desmenuzado |
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Queso parmesano para decoración |
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