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  CREMA PASTELERA No. 1     


   Ingredientes :
 
6 yemas de huevo
1 ¾ taza de leche (si es posible leche evaporada)
¾ taza azúcar
¼ taza harina
½ cucharadita de vainilla

   Preparación:

Mezclar bien el azúcar con harina y agregar gradualmente la leche, revolviendo con una cuchara de madera para que no se formen grumos.

Llevar la olla a fuego medio y cocinar revolviendo hasta que hierva por 3 minutos. Sacar del fuego.

Colocar las yemas en un bol, y batirlas con un batidor de alambre. Agregar, siempre batiendo, la leche caliente.

Llevar la olla nuevamente al fuego y continuar batiendo hasta que espese ligeramente.

Retirar del fuego y agregar la vainilla.

Enfriar, moviendo, para evitar que se forme una película, o colocar film plástico encima de la salsa (evitando que tenga contacto con el aire).
 
      8 porciones
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CREMA PASTELERA No. 1

Desde Puerto Ayacucho, Venezuela :
Está bien explicadita y muy fácil de hacer, como todas las recetas que se encuentran ahí. son meravillosas, gracias.

Desde Lima, Perú :
Chévere la receta, igual como me la enseñaron, me sirvió para estudiar.

Desde Lima, Perú :
Me encantó la receta, me sirve muchísimo.
 
 
 
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