Untar una capa de mantequilla sobre cada mitad de chancay.
Colocar 1 taza de leche en una plato o recipiente hondo y sumergir durante unos segundos, cada mitad de chancay por el lado de la mantequilla.
Espolvorear generosamente con azúcar y luego rociar con canela en polvo.
Llevar al horno pre calentado a 350°F (180°C) hasta que se doren y se tuesten ligeramente.
Servir calientes.
Variación:
Pelar y partir por mitad 2 manzanas. Retirar las semilla y cortar en tajadas muy delgadas. Después de remojar cada mitad de chancay en la leche, acomodar una capa de láminas de manzanas. Espolvorear encima con azúcar y canela y llevar al horno.
