LOS CHANCAYS DE LA ABUELA   
  Ingredientes :
    6 chancay partidos por mitad horizontalmente
    Mantequilla, a temperatura de ambiente
    Leche, la cantidad necesaria
    Azúcar, la cantidad necesaria
    Canela, la cantidad necesaria

  Preparación:

Untar una capa de mantequilla sobre cada mitad de chancay. Colocar 1 taza de leche en una plato o recipiente hondo y sumergir durante unos segundos, cada mitad de chancay por el lado de la mantequilla.
Espolvorear generosamente con azúcar y luego rociar con canela en polvo.
Llevar al horno pre calentado a 350°F (180°C) hasta que se doren y se tuesten ligeramente.
Servir calientes.

Variación: Pelar y partir por mitad 2 manzanas. Retirar las semilla y cortar en tajadas muy delgadas. Después de remojar cada mitad de chancay en la leche, acomodar una capa de láminas de manzanas. Espolvorear encima con azúcar y canela y llevar al horno.
 
        12 mitades de chancay
       
 
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