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   Ingredientes :
 
½ k (1 lb 2 oz) de champiñones frescos, cortados en láminas delgadas
2 docenas de conchas
2 docenas de camarones o langostinos (colitas)
1 taza de vino blanco seco
¼ de taza de jugo de limón
1 cucharadita de ajo molido
Sal
Pimienta
¼ de taza de perejil picado
1 ramito de tomillo
1 ramito de estragón
1 ramito de mejorana
¾ de taza de cebolla blanca en láminas delgadas
½ taza pimiento picado
½ taza aceite de oliva
Queso parmesano para espolvorear encima

   Preparación:

Mezclar limón, aceite, sal, ajo y pimienta y agregar los champiñones.

Calentar el vino con las hierbas atadas formando un ramito y blanquear ligeramente las cebollas blancas. Agregar las conchas y las colitas de camarones. Cocinar 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y verter en un bol.

Agregar el pimiento picado y los champiñones con su aderezo. Macerar en la refrigeradora durante 2 horas.

Retirar el ramito de hierbas y mezclar el perejil.

Servir en copas y espolvorear queso parmesano rallado encima.
 
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