Crudités (tallos de apio, rabanitos, bastones de zanahoria o zanahoria enana, espárragos, etc)
Triángulos de pan pita
Preparación:
Colocar los frejoles cocidos en el procesador y procesar agregándole el aceite de oliva gradualmente y luego el vinagre balsámico hasta que se forme una crema suave. Sazonar con sal, pimienta y comino.
Verter todo en un recipiente pequeño. Espolvorear con paprika o pimentón y rociar con aceite de oliva.
Servir con crudités (verduras crudas) y con triángulo de pan pita fresco.
