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ROLLOS DE CARNE LIGHT
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| Ingredientes : |
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½ k (1 lb) de carne de res cortada en 4 bistecs
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1 diente de ajo, molido
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½ taza de jamón, picado
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2 zanahorias, peladas y finamente picadas |
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2 cebollas medianas, finamente picadas |
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 ¼ taza de caldo de carne
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Sal
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Pimienta
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1 cucharadita finas hierbas, estragón, tomillo y mejorana
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2 cucharadas de perejil, finamente picado
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| Preparación: |
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Aplanar los bistecs para hacerlos más delgados. Untarlos con el ajo. Sazonar.
Mezclar el jamón con ¼ de la zanahoria, la cebolla, la pasta de tomate y el caldo, sal, pimienta y las hierbas. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada bistec. Enrollar y atarlos con hilo o asegurarlos con palitos de dientes.
Poner en una olla el resto de las verduras, la pasta de tomate y el caldo. Colocar encima los rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.
Servir los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
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4 personas
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Calorías 370 por ración
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