ROLLOS DE CARNE LIGHT   
  Ingredientes :
    ½ k (1 lb) de carne de res cortada en 4 bistecs
    1 diente de ajo, molido
    ½ taza de jamón, picado
    2 zanahorias, peladas y finamente picadas
    2 cebollas medianas, finamente picadas
    2 cucharadas de pasta de tomate
    1 ¼ taza de caldo de carne
    Sal
    Pimienta
    1 cucharadita finas hierbas, estragón, tomillo y mejorana
    2 cucharadas de perejil, finamente picado

  Preparación:

Aplanar los bistecs para hacerlos más delgados. Untarlos con el ajo. Sazonar. Mezclar el jamón con ¼ de la zanahoria, la cebolla, la pasta de tomate y el caldo, sal, pimienta y las hierbas. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada bistec. Enrollar y atarlos con hilo o asegurarlos con palitos de dientes.

Poner en una olla el resto de las verduras, la pasta de tomate y el caldo. Colocar encima los rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.

Servir los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
 
        4 personas
        Calorías 370 por ración
 
   VER EVALUACIONES Y SUGERENCIAS
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com