1 ½ de taza de queso Gorgonzola o similar desmenuzada
½ taza de crema de leche
Preparación:
Echar la leche y la crema en una olla grande y llevar a hervir a fuego medio. Añadir la polenta gradualmente, batiendo con un batidor de globo o alambre. Reducir la temperatura a media y cocinar la polenta hasta que esté cremosa, aproximadamente 12 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Verter la polenta a un molde o recipiente refractario y espolvorear el queso Gorgonzola encima.
Precalentar el dorador del horno y llevar la polenta para que se dore y el queso se derrita. Servir inmediatamente.
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