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  POLLO BALSAMICO A LA PARRILLA SOBRE ENSALADA VERDE     


   Ingredientes :
  Vinagreta Balsámica:
½ taza de hojas de albahaca
1/3 de taza de vinagre balsámico o vinagre de jerez
1/3 de taza de cebollita china (parte blanca), finamente picada
¼ de taza de agua
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
aceite de oliva
Sal

Ensalada:
4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras), deshuesada y sin piel
Aceite vegetal o aceite en spray
8 tazas de lechugas variadas

   Preparación:
Vinagreta Balsámica:
Colocar todos los ingredientes menos la sal en la licuadora y licuar. Sazonar. Puede guardarse en la refrigeradora por 1 semana.

Ensalada:
Mezclar la mitad de la vinagreta balsámica con el pollo en un recipiente. Tapar y macerar en el refrigerador por 1 hora.

Calentar una sartén o parrilla y untarla con muy poco aceite o rociarla con aceite en spray.
Retirar los filetes del líquido de maceración y colocarlos sobre la parrilla ya caliente.
Cocinarlos 6 minutos por lado o hasta que estén cocidos.
Incorporar la vinagreta restante a las lechugas y mezclar bien.
Dividir la lechuga en 4 platos y colocar 1 filete de pechuga encima.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
 
      4 personas
      221 calorías por ración
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

POLLO BALSAMICO A LA PARRILLA SOBRE ENSALADA VERDE

Desde Lima, Perú :
Me pareció que la albahaca le da un sabor muy fuerte a la vinagreta, tal vez disminuyendo un poco la cantidad saldría más ligera.
 
 
 
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