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| Eneldo |
| Es una planta herbácea, anual, perteneciente a la familia de las umbelíferas, originaria del Oriente y de la cuenca del Mediterráneo. planta aromática usada especialmente en la cocina de los paises escandinavos, de sabor suave y delicado, parecido lal hinojo, de sabor y color fuerte.
Se usa como condimento, fresco o deshidratado, para darle sabor a las sopas, salsas y es especialmente recomendado para el pescado. Debe añadirse al final para que la cocción no destruya su aroma.
Combina muy bien con el yogurt, la mayonesa, la crema agria y los huevos. |
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