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| Tofu |
| Cuajada o queso de soya, hecho a partir de semillas de soja y nigari (coagulante hecho con sal marina), limón u otro coagulante. Tiene la textura del queso y es un alimento rico en proteínas y vitamina B. Se usa en ensaladas, sopas, platos de verduras, aderezos, etc. |
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