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| Leche evaporada |
Leche entera natural, concentrada al doble de su estado inicial. Se reconstituye diluyendo con igual volúmen de agua.
El color es beige claro y la leche espesa pero fluida.
Se consigue en latas como la leche condensada.
Para hacer helados no es necesario diluirla, pero sí ponerla al freezer durante 2 horas y luego batirla. |
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