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 La receta de mousse de lúcuma pide 6 lúcumas. Podrían decirme cuanto es eso en peso?
Voy a usar harina de lúcuma deshidratada y no tengo como calcular cuánto usar para que
equivalga a 6 lúcumas. Muchas gracias!
Lucia
Hola Lucía,
Gracias por escribir. Te envío la equivalencia de la lúcuma en lúcuma deshidratada.
Buena Suerte !!
Lucuma deshidratada, equivalencias:
Por cada kilo de lúcuma fresca, usar 4 cucharadas de lúcuma deshidratada (en polvo).
Rehidratar la harina de lúcuma con igual cantidad de agua fría por 2 ó 3 horas antes de usarla, para convertirla en puré.
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Si compro el pack de e-books, lo podré instalar en mi computadora personal y en tablet? pues de ambos lugares me interesaría consultar las recetas. Gracias por la atención.
Si, podría instalarlos en ambos.
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Quiero una receta de juanes a la olla sin necesidad de hojas de bijao, son deliciosos, una tía me la hizo en Perú pero ella falleció y no encuentro la receta, se llaman Juanes a la olla.
Gracias, Samantha
Pronto la estaremos publicando, gracias por escribir.
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Buen día: Me gustaría saber cuál es el procedimiento para incluir la sandwichería-bar
"Mientras tanto" en su guía de restaurantes, por favor. "Mientras tanto" es el bar creado por Rodolfo Casusol, quien fue uno de los dueños de la bodega-bar "Juanito" hasta el
fallecimiento de su padre hace algunos años. En la sandwichería-bar mantenemos la
tradición que la bodega-bar "Juanito" mantenía: El sabor de los sándwiches, el pisco que se
prepara exclusivamente para este local desde hace casi 80 años. Nos parece, humildemente,
que será del agrado de sus lectores. Muy cordialmente,
Jorge Aguayo
Ya lo colocamos!
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Hola chicas Yanuq, un favor, estoy buscando la receta de mermelada de cabello de ángel o
mermelada de lacayote o calabaza, es un clásico, si la pudieran conseguir y enviármela se
los agradecería, es deliciosa!!!
Gracias mil,
Cecilia
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Hola. Les felicito por su excelente página. Un verdadero aliciente en la cocina. Desde hace
días estoy interesada en sus libros y ahora se me presenta la oportunidad de ir al Perú y
deseo saber dónde podría comprarlos estando allá? Agradezco de antemano la información
brindada y por supuesto la labor que realizan por el bien de tantos que amamos el arte
culinario. Bendiciones para ustedes.
Ileana
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