Colocar papel aluminio en la base de una placa para enrollado.
Lavar y secar lo filetes, frotarlos con sillao por los dos lados y colocar, con el lado de la piel para abajo encima del aluminio.
Sazonar con sal y pimienta y llevar al horno durante 12 minutos o hasta que esté ligeramente crudo adentro.
Servir el salmón con la salsa de mostaza y eneldo.
Salsa de Mostaza y Eneldo: Mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta. Calentar ligeramente y servir sobre el salmón. Rinde aproximadamente 1 ½ taza.
