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ARROZ CON POLLO
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| Ingredientes : |
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8 presas de pollo
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½ taza de aceite
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1 cebolla mediana picada en cuadritos
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3 dientes de ajo picados
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½ taza de ají amarillo fresco licuado
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1 taza de culantro molido |
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2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
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3 tazas de arroz
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1 taza de arvejas (guisantes)
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½ taza de choclo desgranado (maíz)
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2 ½ taza de agua hirviendo
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½ taza de cerveza
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Sal
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Pimienta |
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| Preparación: |
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Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.
Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
8 personas
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