Cocinar los fettuccine en una olla grande con agua salada durante 12 minutos aproximadamente o hasta que estén al dente.
Derretir, a fuego lento, la mantequilla en una olla grande. Añadir el ajo y cocinar, moviendo unos 3 minutos. Aumentar el fuego a moderado y agregar el caldo.
Bajar el fuego, éste debe estar a punto de ebullición pero no hervir. Añadir la crema y luego el queso de cabra, batiendo hasta que la salsa esté suave.
Agregar salame, albahaca y pimienta.
Escurrir los fettuccine y agregar a la salsa. Mezclar a fuego bajo 2 minutos para que la pasta se impregne con la salsa. Servir.
