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AJIACO DE PAPAS
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| Ingredientes : |
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½ taza de aceite
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1 cebolla grande, finamente picada
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1 diente de ajo, finamente picado |
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Ají amarillo fresco molido,al gusto
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1 cucharadita de páprika o pimentón
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1 k (2 lb 4 oz) de papas blancas peladas, sancochadas y picadas
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¾ de taza de caldo de carne o ¾ de taza de agua caliente con 1 cubito de carne
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¾ de taza de queso fresco desmenuzado |
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3 cucharadas de perejil picado
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½ taza de leche evaporada, aproximadamente
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Sal
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Pimienta
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| Preparación: |
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Calentar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el ajo, ají, páprika o pimentón, sal y pimienta y dejar cocinar.
Agregar las papas y el caldo. Dejar que hierva unos minutos.Agregar el queso, perejil y la leche.
Servir acompañado de arroz blanco.
Calorías 394
Proteínas 10.95 gr.
Grasas 22.6 gr.
Carbohidratos 42.07 gr.
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6 personas
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